皮蛋是一种常见的食物，我们都知道有些人在制作之前是要做皮蛋的，因为皮蛋的存放时间很短，而且很多人在购买皮蛋的时候都是可以吃到的，但是有一些人是不适合吃皮蛋的，因为皮蛋比较干，不容易消化，会对肠胃造成一定的负担，那么什么人不能吃皮蛋呢？
消化不良者、肾病、心脏病、肺结核病人、低热患者、高脂血症、动脉硬化、胆囊炎、胃炎、胆结石患者不宜食用;
肾功能不全者、痛风、肾功能不全者不宜食用;
低热患者、腹泻、腹胀者不宜食用;
糖尿病患者不宜食用。
1、对于皮肤、黏膜损坏者，不宜食用。
2、皮蛋不宜与茶水同食。
3、胃肠功能不良者、腹泻者不宜食用。
4、皮蛋不能与糖同煮，不宜与柿子一起食用，吃完后不宜再吃皮蛋。
5、皮蛋不能与田螺同食。
6、皮蛋不能与啤酒、红糖同食。
7、不宜与虾、螃蟹同食。
8、皮蛋不能与啤酒同食。
9、皮蛋不宜与冰水、纯牛奶同食。
10、不宜与冬瓜、荠菜、竹笋、鹌鹑蛋、茭白、黄瓜、胡萝卜、百合、蜂蜜等。
蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、碳水化合物、蛋内纤维等营养成分。
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