芹菜是一种非常常见的蔬菜，其营养价值较高，对于人体的健康有很好的保健作用。一般来说，制作芹菜花生米凉菜都是根据制作步骤来进行的，食材不需要多么复杂，同时还可以添加到一些其他的食材中。这样可以让凉菜的味道更加的鲜美，能让人吃得更健康。那么，芹菜花生米凉菜怎么做？下面咱们就来看看吧。
调料:盐(适量)、味精(1克)、蚝油(1克)、生抽(1克)、大葱(1克)、花椒(1克)
1、将芹菜择好，切成3厘米长的段，花生提前浸泡一晚上，然后在锅中加水，煮熟，捞出放凉后剥皮。
2、葱洗净，切成5厘米长的段，用油爆香花椒，出香味后，加入芹菜段、花生、味精、蚝油、葱段翻炒至熟，调入盐即可。
芹菜花生米凉菜是一种以芹菜、花生为主要原料，配以香菇、高汤、蒜蓉、白糖、生抽、食用油、食盐等调料制作而成的凉菜，具有口感清脆爽口、营养丰富的特点，是世界上三大著名蔬菜之一。
1、芹菜一定要选择叶片较宽的，这样口感比较清淡;
2、大蒜、姜、蚝油、盐都要少放，多放就是防腐的;
3、选择食材，不要选太过辛辣的，太辣的就不好吃了，口感就不好了;
4、做好以后放凉。
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