田螺是很多人都喜欢吃的一种食物，田螺吃起来肉质鲜嫩，吃起来口感软糯，吃起来的味道也是非常鲜美的，田螺的做法也有很多，大家可以根据自己的口味去选择田螺的做法，比如说可以炒田螺，炒田螺的做法也是非常简单的，关键是要先将田螺用油炒熟，在将螺蛳炒熟就可以了。
田螺，软体动物门，壳卵圆形，壳宽，长约8-10厘米，螺层600-1000毫米，壳面坚硬。螺肉含丰富的氨基酸、牛磺酸、精氨酸和赖氨酸，在其中氨基酸的组成十分复杂，除含有陆生动物外，其余均为人体必需的氨基酸，且具有结构完整、易为人体吸收、利用的优点。
1.田螺蛋白质中赖氨酸含量最高，是构成人体细胞的主要成分，对增强机体抵抗力有一定作用。
2.田螺脂肪含量也较低，并且不含胆固醇。
3.田螺脂肪中的脂肪酸熔点较低，不饱和脂肪酸的含量也很低。
4.田螺的矿物质、微量元素、维生素等营养物质含量也很丰富，特别是钙、镁、铁、钾、磷等的含量都很丰富。
田螺性平，味甘咸，具有滋阴养血、通利关节、清热解毒、生津止渴、明目安神、润肠通便等功效。
田螺有滋阴明目、清热解毒的作用，而且对于一些疾病有一定的辅助治疗作用。
3、田螺中的氨基酸、牛磺酸、赖氨酸等都有很好的保健功效。
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