鹅肉作为日常十分常见的一种中药材，对人体有很高的药用价值和营养价值，并且也不是太难购买。下面我们来分析一下鹅肉的几个方面。
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【原形态】动物形态详"鹅肉"条。
【化学成份】鹅肉含有较多的氨基酸，并含人体必需的组氨酸、精氨酸及少量的维生素B1、B2、B6。鹅肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鹅肉是含硫、脂肪的家鹅，含有较多的酪氨酸和必需的氨基酸。鹅肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸的含量约为244%，高于其他肉类，此外鹅肉中的胆固醇含量也很高，而且鹅肉中脂肪含量较低。
【功能主治】1《纲目》:"治妇人胎中疳。鹅肉及鹅血，亦和鹅卵同煎为末，温酒调服之。"
通过本篇文章对鹅肉的详细介绍，我们可以了解到关于鹅肉的相关作用和食用方法等。鹅肉的价值可以通过其功效中看出，充分的体现了鹅肉的重要性。
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