现在大家都知道鸡蛋是一种很有营养的食物，因为鸡蛋中的蛋白质和其他的东西都是非常多的，还有就是鸡蛋的种类也有很多，每一种鸡蛋的营养价值都是不同的，所以大家对鸡蛋的认知也会有所不同，有些人认为鸡蛋的营养价值很高，那么一个鸡蛋有多重呢？
1.1、鸡蛋含有蛋白质，而蛋白质所含的氨基酸组成比较完全，人体容易吸收。其次，鸡蛋中富含卵磷脂，这是构成人体各种组织细胞膜的主要成分之一，为人体生长发育提供必需的营养，对提高人体免疫功能，降低血液中的胆固醇以及预防动脉粥样硬化有着积极的作用。
2.鸡蛋含有铁，这是人体所必需的微量元素之一，铁在人体造血和在血中运输氧和营养物质的过程中发挥着重要的作用，如果人体中缺乏铁元素，会出现皮肤干燥、黏膜出血、大出血等症状。一般说来，由于孕妇对铁的需要量比一般人多，如果孕妇有缺铁性贫血，应及时补充铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁及阿司匹林铁之缘片等。同时，还应注意增加蛋白质的摄入，鸡蛋黄是很好的补铁来源，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有健脑的作用。
3.4.煮鸡蛋能使鸡蛋蛋白更加均匀，鸡蛋黄的结构也更加完美。一般情况下，将煮过的鸡蛋放入冰箱冷冻保存，但用煮过的鸡蛋最多吃，而去壳的鸡蛋不宜吃。
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