水豆腐主要是以水豆腐为主要原料的一种食物，也是一种老少皆宜的食材，这种食物的制作方法是有很多种的，不仅仅只有家中制作，还可以通过豆腐来搭配不同的食材。水豆腐在做的时候也有很多种做法，可以用来炒着吃，也可以用来做豆腐汤。下面，就为大家介绍一下水豆腐的做法、营养价值及饮食禁忌等相关知识！
材料:水豆腐、韭菜、油葱、盐、酱油、糖、蚝油
1、水豆腐切成条，韭菜切小段，蚝油、酱油、糖、少许水一起调成汁儿。
2、热锅倒油，把豆腐条放进去，翻炒几下，撒一点盐炒匀。
3、炒匀后，把韭菜放进去翻炒几下，加入适量水，盖上锅盖焖一会。
4、水开后，把调好的汁儿倒进去，加适量鸡精炒匀，就可以出锅了。
1、豆腐中含有丰富的优质蛋白质，每百克豆腐中含蛋白质1克，脂肪1.8克，碳水化合物1.5克，钙26毫克，磷19毫克，铁1.2毫克，还含有多种维生素，其中维生素A的含量在各类蔬菜中为最高。豆腐中还含有多种维生素，具有抗疲劳，保护神经系统的作用，能减少体内胆固醇的含量，对防治心脑血管疾病和肝脏疾病有一定作用。
2、豆腐中含有的铁和钙是骨骼生长的主要原料，豆腐中的铁对缺铁性贫血有辅助治疗作用。
3、豆腐中的植物乳化剂，能凝固血液中的凝块。
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