芥菜饭这种东西是可以治疗食欲不振的，是可以改善食欲不振的情况，所以我们食用芥菜饭的时候应该要注意芥菜的制作方法。芥菜饭是需要将芥菜进行切成小段，然后将大米清洗干净之后，在将芥菜跟大米一起放在锅里进行翻炒，然后在加入其他的调料进行搅拌均匀，最后在将饭放进锅里面焖10分钟左右。
主料:米饭(两人量)600克，大芥菜1个，海天芽(未事先将金针菇用盐水泡5分钟，摘去头尾)3个
辅料:芥菜1把，盐1小勺，味精1小勺，料酒1小勺，香油1小勺，红油2小勺
1.将大芥菜洗净，在沸水中烫1分钟后捞出，去根，再切成5毫米厚的小段。
2.把芥菜段放在盐水中浸泡30分钟。
3.米饭放入盆中，加入适量的盐、味精、料酒，搅拌均匀。
4.将调味料混合均匀，搅拌成饭团。
5.锅内倒入菜籽油，待油温升至7成热时，把饭团放到锅内，用小火炸至微黄即可。
6.芥菜饭装盘后，趁热撒上椒盐，淋上芥菜汁。
1、芥菜有很多的营养成分，性寒，所以不能直接食用。
2、食用过多可能导致腹泻。
3、芥菜有芥菜素能促进凝血酶的生成，出现血小板凝结的情况，严重者可能导致出血性疾病。
4、芥菜中含有氰甙类物质，人体摄入氰甙类物质后。
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