花干在制作的时候还是比较少的，这主要就是因为很多人们都不太会做花干，没有掌握好其中的技巧和技巧，所以就会在做的时候因为花干的味道和口感上面有很大的不同，甚至是会出现很多的失败，还有就是花干当中的蛋白质含量还是比较多，要比白米饭更加容易消化。
花干是用淀粉、荤素、蛋白质、维生素等多种营养素为原料制成的一种食品。
其色泽洁白亮丽，质地脆嫩，清香味美，食用方便。
花干(学名：polyczyme)是利用花干中蛋白质含量多、质地较多、质地细嫩的特点而制作出来的一种食品，也是一种地方特色小吃，经过加工后可食用的食品。花干，顾名思义，是一种特色小吃，但这也是食品的一种。
花干其实是由棕榈、桧木、莲雾、垂柳等原料加工制成的一种食品。
花干的制品主要有两种，一种是腐竹干，一种是竹炭干。
腐竹干是以晒干、卤干等加工而成，味道爽脆，营养丰富，被人们誉为“席上珍品”。
腐竹干色泽金黄、香脆鲜美，但加工时仍需加入油炸而成。
其次，花干的制作过程是将干的物料经水泡发、经过蒸煮等工艺加工而成，其中，此种工艺加工制成的产品，是便于存放运输和贮藏的。
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原材料：花干，面粉，苏打粉，猪油，葱姜，辣椒粉，盐，鸡精，料酒。
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