在生活中，我们常常会听到很多人问土豆胡萝卜丝能否吃，还有胡萝卜丝，而且又不会有人说吃胡萝卜可以吃，因为胡萝卜中含有大量的维生素和胡萝卜素，可以使我们的皮肤变得有光泽，同时胡萝卜也是有美白的作用，同时胡萝卜也是能够利水的食物，经常吃胡萝卜对于皮肤也有好处，所以很多人会问胡萝卜丝能否吃。
其实胡萝卜丝是可以吃的，我们的平时经常吃的蔬菜就是胡萝卜，不仅可以吃，胡萝卜也是有一定的好处的，并且胡萝卜含有很多的维生素和胡萝卜素，所以说胡萝卜丝是能够食用的，那么土豆胡萝卜丝能否吃呢？
主料：青椒150克，胡萝卜50克。调料：植物油5克，葱末1克，蒜末1克，酱油1克，盐3克，味精2克，糖3克，淀粉(豌豆)5克，香油3克，醋5克，大料1克，蒜瓣2克，花生油25克。
1.先把青椒洗净，去蒂、去籽，切成丝；胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；葱洗净，切成末。
2.将锅置于旺火上，下油烧至七成热，倒入蒜末、葱末、辣椒末、葱花、萝卜丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒片刻，再下酱油、醋、糖、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋香油，翻炒几下出锅即成。
清香可口。
1、青椒含有茄碱，若大量食用会引起肠胃胀气，故脾胃虚寒者应少吃。
2、胡萝卜性味辛温，一般人群均可食用。
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