山药是一种很普遍的蔬菜水果，可是也是一种价廉物美的食物，很多人都是喜欢吃，但是因为许多人吃山药的方式有误，因而造成了山药的营养使用价值被毁坏。那麼，山药的营养使用价值有什么？山药的功效与作用都有哪些？
1.健脾益胃
吃山药可以健脾养胃，特别是在适用脾胃虚寒或消化不良的群体。由于山药的营养成份中带有很多的皂角苷、黏液质、木薯淀粉等物质，他们都具备一定的健脾功效，特别是在是肠胃弱的群体，倘若能适度吃些山药，能够具有健脾养胃功效，可是不能过多服用。
2.益寿延年
中医学觉得，山药中带有丰富多彩的营养元素，可滋补肠胃，增强免疫力。针对一些气血亏虚的病人，平常适当吃些山药，能够具有补阴补血补气的功效，可是不建议多食，以防损害身体气血。
3.维护心脑血管病
在临床医学上还发觉，山药的功效还能防止心脑血管病症。尤其是针对一些中老年，服食山药来维护心脑血管病，可是要防止吃多，以防对心脑血管导致刺激性。
4.减轻烧心
针对吃山药有烧心的群体，能够适当服用山药来减轻烧心的症状，由于山药中的蛋白质含量非常丰富，吃山药还能减轻烧心的症状。
5.降血脂
许多糖尿病人，会出現高血糖的状况，因为这类症状会让人体里边的一些糖份没法溶解，因而会出現消化不良、恶心想吐的状况。而且一部分人吃山药会出現上瘾的病症，因而也会出現削瘦的状况，而适当吃些山药能够具有降血脂的功效，因而吃山药能够减轻烧心症状。
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