清明菜是一种人们日常生活中非常常见的蔬菜，很多人都是比较喜欢吃清明菜的。清明菜的营养价值比较高，可以为人体补充蛋白质、膳食纤维、维生素等等营养物质，适量的吃一些清明菜对人体健康是有很多好处的。当然，想要吃到美味的清明菜，也是有一定的方法的。下面就为大家详细介绍清明菜的食用方法以及禁忌。
1、炒清明菜
材料：清明菜1棵、青红椒各半个、红辣椒3个、盐、植物油、味精
(1)将清明菜摘好洗净，切好，辣椒切好，然后将青红椒切好，放盐，味精拌匀，腌2小时。
(2)把腌好的清明菜，放到炒锅里，用油爆炒，炒的时候倒入一点油，用炒勺，让它更香脆。
(3)把炒好的艾叶，放进炒锅里，翻炒几下，直到它们都熟透，香脆。
(4)倒入炒好的腊肉，再翻炒几下，就可以出锅了。
2、凉拌清明菜
材料：清明菜400克、黄瓜1根、蒜头5瓣、小红辣椒2根、芝麻油1大勺、白醋2大勺、花椒油1大勺、食盐1/2小勺
(1)将所有材料准备好，洗净，放入榨汁机榨汁，然后放入适量的盐、白醋、芝麻油拌匀即可。
(2)将做好的汁盛入碗里，放上小红辣椒、蒜头、黄瓜、红辣椒，淋上芝麻油即可。
3、酒酿清明菜
(1)将清明菜摘好洗净。
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