木耳又叫黑木耳，外形较圆，状似木耳，可食用，味美可口，其营养成分，有“素中之荤”之美名。吃木耳的好处有很多，特别是对于爱美的女性来说，它不仅可以美容养颜，还可以美容减肥，对于身体是很有好处的。木耳的吃法有很多，但是吃木耳的时候也是有讲究的，如果不小心吃坏了木耳，木耳有什么功效与作用呢？
1.预防肠癌
我国医学界认为，木耳含有丰富的纤维素，有助于消化，有助于预防肠癌。木耳中的胶质能促进肠壁的蠕动，帮助消化，从而有利于肠内毒素的排出。
2.防治心血管疾病
木耳性凉，有活血祛瘀的作用，能促进血液循环，扩张血管，增强机体免疫功能，对防治心血管疾病有一定的作用。木耳含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，能促进骨骼发育，具有降血压的作用。
3.治疗消化不良
木耳中含有一种胶质，这种胶质能促进胃液分泌，帮助消化，有利于治疗消化不良，常吃木耳，能起到防治便秘的作用。
4.美容养颜
木耳含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，改善肠胃功能，并能减少毒素在体内停留的时间，对防治便秘和预防肠癌有一定的作用。
5.延缓衰老
木耳能够降低胆固醇，具有延缓衰老的作用。同时木耳中含有的维生素K有美容作用，能降低胆固醇，具有延缓衰老的作用。
6.预防高血压
木耳含有的物质能够起到预防高血压的作用，在提高血管的通透性。
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