皮蛋是一种从北方地区流传下来的食物，也是一种比较受欢迎的食物。因为皮蛋可以说是一种味道鲜美，吃起来口感爽滑的食物，无论是在哪个地区，都受到了人们的喜爱。虽然皮蛋的口感偏甜，但是其中也含有了一定的营养价值。下面，就为大家介绍一下皮蛋的营养价值！
1、皮蛋剥皮，去壳，切成块状。
2、锅里放油，油热后，把瘦肉放进锅里炒，炒至变色，盛出备用。
3、锅里放水，水开后，放入皮蛋，焯水，煮开后，把浮沫撇掉。
4、把所有材料盛进煮粥的锅里面，加生姜片，煮开后，把肉末放进去，煮开后，转中小火煮30分钟。
5、转大火，把粥煮开，再加点盐调味，撒上葱花，就可以关火了。
1、皮蛋瘦肉粥的主要原料：大米，辅料有皮蛋、木耳、大葱、瘦肉、姜、盐、香菜。
2、肉片用水泡2个小时，然后清洗干净，切小。木耳泡发洗净后切成小段，锅中放入适量的水，加入姜片，开锅后放入大米、木耳，焯水1分钟后捞出备用。
3、先放入焯好的肉片，快速翻炒，炒出红油。放入切好的皮蛋，炒至变色。倒入准备好的葱段，炒香。加入适量的盐、鸡精调味，再加入适量的水，煮开后，转中小火煮30分钟。
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