团鱼是一种肉质非常细嫩的鱼类，一般情况下，团鱼对人体是非常有好处的，主要是团鱼的刺是非常少的，这种鱼的营养物质是非常丰富的，经常食用可以提高身体的抵抗力以及促进消化，不过团鱼虽然好吃，但是在制作的时候，是需要加入一些材料的，比如粉丝和豆腐，制作出来的团鱼是比较常见的，具体团鱼怎么炖汤呢？
原料：团鱼一条，芹菜一个，粉丝2棵，蒜几粒，姜2~3片，红葱头2~3个，香菜3根，油适量，盐适量，生抽适量，豆瓣酱适量。
1、将泥鳅去内脏，清洗干净，将鱼双面用刀背拍几下，去掉黏液，将鱼身两边切掉，鱼头和鱼尾分开，清洗干净，把葱、姜、蒜头切成小片备用。
2、将芹菜切段备用，将豆腐用刀横着切开两半，放入盘中备用。
3、将锅中的油加热，油热至4成热，放入葱、姜、蒜片炒香，加入豆瓣酱炒香，再加入水、豆腐、盐、生抽、料酒、豆瓣酱，再加入适量水，大火烧开。
4、水烧开后，将洗干净的鱼放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，加盖，烧20分钟左右，放入粉丝，再盖上锅盖，继续烧5分钟，加入芹菜段，继续烧10分钟。
5、汤烧开后，将泡好的粉丝捞出放入锅中，小火煮5分钟，捞出粉丝，加入葱花，出锅前放入香菜即可。
豆腐2个。
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