在饮食上，在食物的选择上，都是不能随意的进行，对有些食物选择上，都是不能随意的进行，这样对人体健康，都是没有任何好处，尤其是泡萝卜，这种做法，很适合在冬天进行食用，不过在泡椒萝卜的时候，也是要注意不能选择，否则对身体健康损害很大，那怎么泡酸萝卜？
很多人对泡椒萝卜的做法并不是很清楚，它的做法很简单，而且做出来后，也是非常好看，这样的做法，对身体健康，都是没有任何损害，而且对腌制方法，选择的时候，都是可以放心进行。
1、白萝卜洗净去皮、去瓤，用刨丝器刨成条。
2、放人盆内，加入食盐，用手拌匀，腌制3~4小时。
3、腌好后，取出码放在坛子里，撒上花椒粉，用高度酒坛盖封严，5天后取出放人阴凉处晾干。
4、晾干的白萝卜在经过澄清、漂白、包装、上用日晒、存放的过程中，可得知萝卜有致癌的危险，在制作过程中，如把白萝卜存放于地下，如被长期放置的泡椒坛口，在高温中，可生成亚硝酸盐，会对人体造成危害。
5、处理好的萝卜用盐水泡10分钟，晾晒后，码放在通风的窗台或阴湿的地方，此时可以通风。但是不要盖好，以防水分蒸发，影响口味。
6、最后，就可以包了。
1、去腥膻：萝卜洗净后，用盐揉搓30分钟，再用清水洗净。
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