泥鳅其实就是我们经常吃到的泥鳅，因为泥鳅的肉质是非常鲜嫩的，而且泥鳅中含有非常丰富的钙质，而且泥鳅的营养价值是非常高的，所以说适当的吃一些泥鳅是很有好处的，但是孕妇是特殊人群，那么就需要注重自己的饮食搭配，不要去吃太多的泥鳅，而且泥鳅最好是在鱼肉炖的时候吃，这样就可以补充更多的营养物质。
孕妇是可以吃泥鳅的，泥鳅富含蛋白质，也有很高的营养价值，它还可以治疗贫血，但是在吃的时候，一定要煮烂了吃，以免细菌感染，而且泥鳅在烹饪的时候一定要去除内脏和血污，以免在烹饪的时候味道变差。
泥鳅营养丰富，含磷、钙、铁、蛋白质、脂肪、糖类等。每100克含碳水化合物19克、脂肪1.2克，还含有多种维生素。其味甘，性平，能补中益气，强筋壮骨。其性温，补中益气，但脾胃虚寒之人不宜多食。
1、有补中益气、健脾养胃、益精养血、强筋壮骨的作用。
2、主治脾胃虚弱、消化不良、气血两虚、倦怠无力等症。
3、能祛风、除湿、通经络、养肌、补精髓。治风寒头痛、风湿痹痛、淋浊、水肿、脚气、脚气、疣赘等症。
4、能增强人体免疫力。泥鳅的脂肪含量非常低，因此它富含维生素A和维生素E。
5、泥鳅中富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及优质的生精草苷。具有补肾益气、解毒杀虫的功效。
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