很多人们都是比较喜欢吃鸡蛋的，尤其是一些人们身体素质不是很好的人们就更加应该要吃一些鸡蛋的，特别是鸡蛋当中是含有的热量是相当高的，最好是不要去吃太多的鸡蛋，特别是脂肪含量高的食物就更加应该要减少食用量的，避免出现脂肪堆积的情况，不过也有相当一部分的鸡蛋都是含有比较多的蛋白质。
对蛋白质的需要量很小，每100克鸡蛋中含4.7克蛋白质，1克蛋白质相当于16克牛奶或鸡蛋或猪瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质中的卵白蛋白和卵球蛋白都很有价值，其营养价值也很高。
鸡蛋的营养丰富，蛋白质中的氨基酸种类齐全，含量最高的是蛋白质中的卵白蛋白和卵球蛋白，其次是卵黄磷蛋白，其次是卵黄磷蛋白和卵黄磷蛋白，这些蛋白质中都含有人体所必需的氨基酸。蛋白质中，人体必需的氨基酸种类齐全，含量最多，除了谷类食物之外，还有各种豆类，蔬菜，水果，牛奶，蛋清，鱼，虾，蟹等。
1、适量的蛋白质：鸡蛋中的蛋白质含量，主要取决于鸡蛋中的生物价值，鸡蛋中的蛋白质构成，蛋白质的氨基酸组成比较合理，易于人体吸收。
2、适宜的氨基酸种类：鸡蛋中的氨基酸种类齐全，含量较多，必需氨基酸的含量较多，需要量很小，平均每天约有9克，也就是说，一般鸡蛋中的氨基酸都比较全面，而鸡蛋中蛋白质所含的氨基酸比较单一，仅从某种方面来考虑，并不能满足人体的所需，因此不能满足人体的需要。
3、富含人体所需的各种营养素：鸡蛋中富含多种维生素。
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