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美食集!鱼的做法有很多包括炖汤清蒸鱼

来源:互联网 2022-12-29 00:15:44 150 人看过 手机阅读>>

鱼在日常生活中深受大家的喜爱,鱼的做法有很多,比如炖汤、清蒸鱼等。其中炖汤还是比较常见的一种做法,不仅味道鲜美,而且可以补充营养,增强身体抵抗力,起到滋补的功效。炖汤的做法很多,如果在炖鱼的时候选择的鱼都是海鱼,可以将其剁成段,然后加入高汤、植物油、料酒等。

什么鱼适合炖汤

一、什么鱼适合炖汤

什么鱼适合炖汤

1、海鱼有眼睛鱼皮和鳃,如果腥味较重,就不宜用清蒸来烹调。

2、鱼眼含有人体必需的微量元素,其中有二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等,

3、鱼鳞以及鱼鳃是鱼呼吸的“建筑材料”,鱼油可预防心血管疾病。

4、鱼翅等鱼身和鱼鳃部位存在一层薄膜,可防止动脉硬化和血脂沉积。

什么鱼适合炖汤

5、鱼鳃在烹饪过程中可以起到保护内脏的作用。

6、鱼肉中脂肪的含量较高,而胆固醇的含量很低,含有大量的不饱和脂肪酸。

7、鱼鳃中还含有“钴”,钴对于人体是非常重要的微量元素,是构成血液中红细胞的主要成分,能促进造血和伤口愈合,经常食用,可起到补血、益肝、养心的作用。

什么鱼适合炖汤

8、鱼鳃中含有大量的肌苷酸,这种物质可保持神经系统的正常功能,改善记忆力和智力,增强人体的记忆力和识别能力。

二、鱼的做法

食材

主料:鲫鱼1000克

什么鱼适合炖汤

辅料:香菇3朵、海米20克、花生米40克、木耳10克、芹菜3克、洋葱5克、生姜5克

调料:盐5克、胡椒粉2克、味精3克、白糖2克、植物油25克

做法

1、

将香菇泡发后切成丝。

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