山药是一种比较受欢迎的食品，这种食物富含有丰富的营养物质，适当食用对人体有好处。山药胡萝卜可以跟很多食物搭配，比如土豆、黄瓜、番茄等。但是大家一定要注意食用量，否则容易引起上火的症状。在炖山药胡萝卜的时候，要注意食用量，不然可能会引起肠胃不适。
材料：胡萝卜一根、山药一根、排骨一勺
1、胡萝卜去皮切滚刀块，葱切段，蒜切片备用；
2、排骨提前入沸水锅中焯水，去除血沫和杂质；
3、把排骨冷水下锅，开锅后撇去浮沫；
4、再次开锅后加入适量冷水，放入山药块和胡萝卜块；
5、烧开后，放入葱段；
6、加入适量胡椒粉、生抽；
7、加入适量食盐，炖煮3-4分钟即可。
1、排骨斩段，胡萝卜也可以去皮切，方便入味。
2、焯水的时候，水不要太多，刚刚没过排骨即可，不容易炖烂。
1、如果喜欢更香一些的，可以将胡萝卜切成块，或者更加整根，胡萝卜会更好入味；
2、炖煮排骨的时候，可以另外放些盐，同样也可以让排骨更加酥烂；
3、要提前预热烤箱，也可以是蒸锅，或者其它不需要烤箱的厨具，然后下入排骨，用高温烘烤；
4、因为山药跟胡萝卜有些相冲，只需要加热10分钟就可以了，不需要太长时间，否则营养价值会流失很多。
山药炒胡萝卜是一道营养丰富的菜肴。
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