虾是海鲜，是海鲜中很常见的一种，也是比较受欢迎的一种。虾肉味道鲜美，而且做法繁多，比如说可以炖汤、清蒸、红烧等。当然，虾还是不建议在外就餐的，因为虾肉是比较容易伤肾的，如果是误食到海鲜的话，可能会引起身体健康出现问题。下面，就为大家介绍虾的相关知识！
虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1.虾的蛋白质
虾的蛋白质含量较高，且人体吸收率高，而且氨基酸种类多，含有对人体生长发育有重要作用的氨酸(赖氨酸)和组氨酸，这两种氨基酸的含量与鱼肉相近，但其结构和人体的必需氨基酸结构有很大的相似，是很容易被人体吸收利用的优良蛋白质。
2.虾的脂肪
虾中的脂肪含量非常少，是高蛋白低脂肪的食物，且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾中还含有丰富的钾，对于维持人体电解质平衡有重要作用，能消除疲劳，帮助消化，增强食欲，促进营养吸收。
4.虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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