羊小腿也是属于一种比较常见的食物，羊腿中的脂肪含量特别的低，所以说营养价值也比较高，尤其是蛋白质含量非常的高，不但口感好，而且还能够达到补充身体所需的多种营养物质的作用，羊小腿的做法也是比较多的，可以做成山药羊肉汤，或者是烤羊腿，都是比较好的做法。
材料羊肉适量，山药，葱，姜，料酒，酱油，盐，八角，桂皮，香叶，丁香，花椒，茴香，香叶
1、羊腿先焯水，这样炒出来的肉非常的香。2、羊肉洗干净后，焯好的羊肉切成片。3、把山药洗干净，削皮切块。4、将切好的山药放入锅内，加入适量的清水，没过食材。5、盖上锅盖，大火煮开后，中小火煮。6、10分钟后，加入料酒，葱姜，再煮五分钟。7、加入适量的酱油，糖，盐，酱油，继续煮上5分钟。8、加入洗干净的羊腿，继续煮上10分钟，大约煮上一个小时。9、最后加入葱段，撒上香叶，加入适量的花椒。10、出锅，撒上葱花。
1、我这里是在市场买的羊小腿，羊腿本来是白肉，没经过处理就切成了6厘米见方的小块。2、焯水的时间也不可以太长，不然容易熟，多过一会就熟了。3、葱姜切片，蒜拍散。4、根据自己的口味和喜好，根据个人口味加入适量的盐和酱油。5、做好了以后，放到一旁待用。
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