西兰花是我们生活中最常见的一种蔬菜，西兰花不但味道鲜美，而且营养价值高，含有多种营养物质，经常食用对身体健康非常好，而焯水也是非常常见的一种做法，不仅做法简单而且营养物质也非常丰富，在做之前需要用清水进行焯水，这样会更加翠绿翠绿。
1、首先西兰花洗净。
2、准备葱、姜、蒜、辣椒。
3、将西兰花洗净，放入盆中。
4、再准备葱、姜、蒜、辣椒。
5、起油锅，爆香葱蒜、辣椒。
6、加入西兰花翻炒，加入适量的盐、料酒。
7、翻炒至熟即可。
西兰花的营养价值很高，食用西兰花能够提高人体的免疫力，保护人体健康。
西兰花营养价值高，食用西兰花能够有效的补充人体内所需的营养物质，对于儿童来说，食用西兰花能够有效的预防髋关节脱位、尿路结石、癌症等，所以西兰花也是我们的幼儿儿、儿童的理想食品。
西兰花含有丰富的胡萝卜素、维生素C和叶酸，此外还含有一定量的铁，对于儿童的健康成长是非常好的，西兰花是天然的抗氧化剂，对于孕妇来说，食用西兰花是对身体非常好的，能够有效的预防心脏病，这对于妊娠糖尿病也是非常好的。
西兰花中的胡萝卜素和维生素C的含量非常的丰富，能够美白肌肤，也能够抗氧化。
西兰花适合在炎热的夏天和秋天食用，因为在夏天是铁质的消耗最快的季节。
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