月饼皮是一种由糯米制作而成的食物，这种食物是可以当做零食食用的，但是制作月饼皮的方法是比较复杂的，我们需要先将月饼皮切成条状，然后再用手揉搓成光滑的面团，最后将面团放进冰箱冷藏几个小时，在将月饼皮切成小片状就可以食用了，而且制作月饼皮的时候需要加入一些月饼糕粉以及粘米粉等。
材料：月饼皮、高粉100g、白糖20g、白醋5g、水(60度左右)25g、蛋黄2个、面包糠1/2个、色拉油适量、芝麻油2小匙、糕粉2小匙。
1、把月饼皮放到盘中，上面撒上适量的糯米粉，放入蒸锅里蒸熟。
2、把蒸熟的月饼皮取出，用刀从中间切开，取出里面的空气。
3、把夹心月饼皮放进案板上，上面铺上糕粉。
4、把糕粉均匀的揉在月饼皮上，再在糕粉表面抹上一层糕粉，把饼粉揉成圆形，放置30分钟左右。
5、把月饼皮切成块，稍稍用刀再把月饼皮切成条状，放在盘中，表面洒上一层糕粉。
6、锅内放入色拉油，把月饼放入锅中，炸制，表皮金黄即可捞出控油。
7、再把炸制的月饼皮淋上色拉油，就可以吃了。
1、先将月饼皮放到碗里，倒入开水，用筷子搅匀，直到澄面发涨(就是澄面)，就可以了。
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