苕菜是一种有清热解毒功效的蔬菜，也是很多人都比较喜欢吃的蔬菜。苕菜的营养价值是比较高的，吃起来的话，对人的身体也有一定的益处。但是，由于苕菜性寒，所以对于脾胃虚寒的人而言，不能多吃苕菜。
1.清热去火
苕菜，是一种寒凉的蔬菜，在秋末冬初的时候是比较好的一种蔬菜。苕菜中含有很多的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，可以起到清肠通便的作用。
2.利尿消肿
苕菜中所含的粗纤维可以促进体内的新陈代谢，可以消除体内的多余水分，利尿消肿。
3.抗癌
苕菜中含有胡萝卜素，可以抑制癌细胞的增殖，从而达到防癌抗癌的目的。
4.提高免疫力
苕菜中含有的大量维生素c可以提高人体免疫力，有助于抗病。
5.抗衰老
苕菜中含有丰富的维生素e，具有抗氧化的作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，避免皮肤过早衰老。
6.延缓衰老
苕菜中所含有的胡萝卜素能够起到防癌的作用。
7.防癌抗癌
苕菜中所含有的维生素c可以防止癌细胞的增殖，降低致癌因子的含量，可以让体内的癌细胞减少。
8.预防癌症
苕菜中所含有的亚油酸物质可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力，可以预防癌症的发生。
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