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炸油条最好是用高筋面粉和成面团炸制成型

来源:互联网 2023-01-14 11:52:35 188 人看过 手机阅读>>

炸油条是很多人都喜欢吃的美食,这种美食是用面粉和成面团,然后用油炸,这样吃起来的口感是比较好的,油条是用高筋面粉发酵而成的,而且麻花是一种炸制时间较长的食物,这种食物是需要长期食用才可以吸收其中的营养物质,所以在平时可以适当的吃一些炸油条,但是油炸油条最好是要用高筋面粉。

炸油条的配方

炸油条的配方是什么

炸油条的配方

1、材料:面粉1000克、清水350克、奶粉500克、油条子1000克、红椒、蒜苗、姜片、葱段、植物油。

2、制作方法:

1、将面粉和水按照一比一的比例调制好,然后把油条子切成每个8-10厘米长的条,将配料放在一起,加入食用油,抓拌均匀。

2、将盐、油条子放在一起,加入少量的盐、油条子拌匀,再把混合好的面粉揉成面团,发酵半小时,发酵成原来的两倍大。

炸油条的配方

3、将发酵好的面团按扁,用擀面杖擀成长方形的面片,然后卷起,松弛10分钟。

4、然后再把条子放入油条子的表面,用刀切成等大的剂子。

5、然后再将每个面剂擀成直径1.5厘米的长条,将其中的面剂揉成圆柱形,在面团的中间加上油条子,用手轻轻的抖一下,然后沾上面粉,然后再放入油锅里面,炸至金黄色,然后捞出控油,炸制油条。

炸油条要注意哪些

炸油条的配方

1、在炸油条的时候,一定要让油温达到8成热,这样可以让油条子更加酥脆。

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