米是我们平常食用的东西，它的营养价值是很高的，主要是因为米是可以养胃的，还可以补血益气，所以在平时适当的吃一些米是有利于身体健康的。生米含有很多的蛋白质，是可以补血益气的，对于贫血以及肠胃功能不好的人群，是可以适当的吃一些生米的，而且生米适合当点心食用。
生米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、尼克酸以及氰甙类等多种成分。
对于我们来说，米是非常适合消化的，因为生米含有大量的淀粉，吃完后能消化得更好，能够养胃。但是生米不适合长时间食用，会给肠胃带来很大的负担，尤其是老年人。
生米除了要食用之外，还可以煮粥、做馒头等，味道都是不错的。生米比较难消化，但是没有什么太大的副作用，可以吃。
首先将大米洗净后，沥水，加入适量的水，煮30分钟，最后用凉水冲洗干净即可。
生米最好是现煮现吃，这样可以避免煮的过程中，米粒失去营养，同时大米不受热，不容易破碎。
生米煮好后要用冷水浸泡一小时，才能够入味。
1、取一锅放入适量的水，放入洗净的米，开大火煮沸。
2、米慢慢涨起，可以看到大泡，然后改小火慢慢熬。
3、等到锅里面的米还是沸腾，而且米开始夹生，继续用筷子拨动。
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