羊腿便是羊的大腿骨，是羊的下肢骨，它是羊的一种骨骼，肉质地较为的细致，并且羊腿的味儿较为的非常好，羊腿的吃法也比较多，能够把它做为一种火锅配菜，还可以制做成卤汁，我们来了解一下羊腿怎样炖才美味？
食物：羊腿、黄豆、姜蒜、小葱、盐、生抽、八角、麻椒、八角茴香、老冰糖、枸杞、料酒、生抽酱油、食用油
1、羊腿去臊腺，随后清洗，凉干水份。
2、豆洗干净，用开水焯一下，捞起来预留。
3、姜蒜用刀拍一下，刮掉表皮，切割成姜片。
4、羊腿在凉水锅里，放进焯好的羊腿、大豆、生姜片、八角、麻椒、枸杞、料酒，火灾烧开后，煮十分钟。
5、煮好的羊腿要再度把水烧开，然后改成文火再次焖煮十五分钟，熄火后盖板盖焖一个小时以上。
6、一个半小时后，羊腿炖好啦，用汤勺撇去表层的浮末，再次下锅，再次煮三十分钟。
7、一个小时后，美味可口的牛腩炖黄豆汤就搞好了。
原材料：羊腿2根，川芎、党参、姜片、米酒、生抽酱油、盐
1、将羊腿褪毛、去內脏清洗，再将川芎、党参、姜片、米酒放进炖锅内。
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