狮子头是在一种比较知名的汉族美食，很多人都喜欢吃狮子头，其实狮子头的做法也是比较多的，不仅仅可以做出很多的美食，还可以做成很多的美食。狮子头的做法是非常简单的，只需要将狮子头用刀割成小块即可。
主料：猪肉400g、胡萝卜1根、鸡蛋一个、土豆淀粉适量、面粉适量、色拉油适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、椒盐适量、豆瓣酱适量、白糖适量、葱适量、姜适量、十三香适量
1.先准备好瘦肉，用刀背敲打后，去掉肥肉，切成丝，再用温水冲洗净。
2.备好葱姜，香菜。
3.蒜，八角，花椒，大料，香叶，桂皮，甘草。
4.准备好所有的食材。
5.瘦肉，胡萝卜，土豆粉，姜，葱洗净切成丝。
6.锅内放油，油热后，放入猪肉丝，加料酒，大火翻炒，肉丝变色后，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
7.再加入酱油，白糖，十三香，继续翻炒。
8.加入适量的水，烧开，撇去浮沫，小火炖，直到收汁。
9.出锅前放入蒜末和葱花。
10.出锅前，加入适量的椒盐调味，出锅装盘。
肉的多少，肥瘦适度，即每个人脂肪含量不同，吃多少夹多少，一定要控制好量，最好不要超过身体能承受的范围，而且口味比较重。
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