橄榄油是可以用来做油吃，还可以当做调味品，用来炒菜，也可以用来泡水喝，橄榄油是橄榄果实中的一种重要的植物油，橄榄油的味道香甜可口，橄榄油具有去油的功效，橄榄油的作用有很多，可以对身体起到提神的作用，可以保护眼睛，还可以促进肠胃的消化，预防身体出现便秘，对身体健康非常好。
1、在炒菜过程中，要把橄榄油稍微加热一下，因为橄榄油还有很多养分，加热的过程中会产生很多水蒸气，很容易滋生细菌。
2、另外，油温过高会破坏某些营养，其中的脂溶性维生素对人体有很大的好处，因此高温烹煮过的橄榄油，富含维生素C和维生素E，可以消除氧自由基，对人体的健康很有好处。
3、想要烹饪橄榄油，就要加热到冒烟的状态，用低温烹饪，温度过高会破坏维生素E。因此，如果想要真正烹制橄榄油，就要加热到冒烟的状态，这样才会破坏维生素E。
4、使用凉开水，准备一个水盆，将橄榄油倒入盆中，滴几滴橄榄油进去，在搅拌均匀。
5、最后，装盘，在上面撒上一些香葱，也是富含维生素E的一种橄榄油。
6、需要注意的是，一定要在清洁的器具上面进行，尤其是卫生棉刷。
1、预防便秘
橄榄油中含有大量的脂肪，但是橄榄油中的脂肪含量却非常的低，如果每天吃适量的橄榄油，就能起到很好的润肠通便的作用。
2、预防骨质疏松
橄榄油中含有丰富的钙元素，能很好的保护骨骼，老年人在日常生活中多吃一些橄榄油，能有效的预防骨质疏松，有助于预防骨质疏松。
3、防早衰
橄榄油中含有大量的儿茶素，具有很好的防癌抗癌的功效。另外，橄榄油中含有的多种抗氧化剂以及微量元素，对皮肤的护理也有很好的作用，所以在日常生活中可以适量多吃一些橄榄油。。
4、美容养颜美容养颜
橄榄油中含有维生素C和人体所必需的天然维他命E、维他命Cee、维生素B群、D、维生素E、泛酸e、泛酸等黄酮类、维Ke等多种微量元素，对人体所含的Vc等，能维持人体必需的平衡作用，是人体所必需的不可缺少的营养成分，另外。，人体所含的20VEVE和泛酸，常吃些维生素可以提高人体所含的，能帮助人体所含的VB1VEVEVEVE是人体营养素VE量。
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