淡菜是一种营养价值比较高的食物，它是可以补充身体所需的营养物质以及多种维生素，但是淡菜本身含有的热量比较高，如果过量的食用，会影响身体健康。淡菜也是可以用来治疗湿疹以及荨麻疹等疾病，也可以将淡菜用于治疗食欲不振，但是要注意淡菜不能直接食用，不能在焯水之后食用。
淡菜又称开通草，是一种含丰富营养成分的名菜，因其在春季人们经常吃些淡菜，也是能起到祛湿解毒，凉血止血的功效。
1、淡菜中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，而且它的蛋白质的氨基酸组成和我们人体所需的氨基酸种类极为相似，并且氨基酸具有丰富的营养价值，能够为我们的身体补充大量的营养成分，还能调节我们的神经，能够帮助我们促进睡眠。
2、淡菜具有健脾消食，和胃降脂，通乳之功效。淡菜对脾胃虚弱，小儿疳积，小便不利，水肿等疾病有很好的治疗作用。
3、淡菜中含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及泛酸等维生素，所以在生活起居中可以适当吃一些淡菜，还能提高我们身体中的免疫力，保护我们的视力，还能够预防溃疡等病症的发生。
4、淡菜具有去湿清热的功效，特别是对于防治疟疾和湿疹等疾病也有很好的作用。另外，淡菜还能够帮助我们治疗食欲不振和荨麻疹。
淡菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质，其中铁、碘的含量较高，此外，它的铁质含量也很高，在药用价值上有着广泛的应用。
归经：脾；胃经。
功效：健脾消食；生津止渴；凉血止血。
主治：用于小儿疳积；水肿；小便不利；消渴；泄泻；咯血；吐血；便血；便血；崩漏；痔疮；跌打疮；风火烫火伤；湿疹；外伤出血；；荨麻疹。
用量，一般需要：补益胃酸
淡菜有滑肝肾经带茎用量：煎服适量，热服。但脾胃虚弱者不宜过量过量宜少宜温服多，。
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