红薯是生活中很常见的一种食品，其营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等营养成分。红薯的吃法有很多，红苕能直接食用，也可以做成红苕粥食用，因为红苕的营养丰富，口感软糯香甜，受到很多人的欢迎。那么，红苕是什么呢？下面咱们就来看看吧。
红薯含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、硒、钙等10余种微量元素，被誉为“世界第二大营养食品”。
1.红薯富含多种糖类、维生素和矿物质，被营养专家称为“神仙之食”。对人体健康的有益成分包括膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、铜、硒、钙等10余种营养成分，可补脾益气，养血润燥，有助排便，有减肥之效。
2.红薯含有大量黏液蛋白，维生素A、B1、B2、C、铁、钾、磷等10余种营养成分。其多糖类物质有降血糖作用，能预防糖尿病、抑制癌细胞增生，阻止癌细胞扩散。经常食用红薯，可以有效地预防肝癌、胃癌、动脉硬化、冠心病等。
3.红薯中富含膳食纤维，膳食纤维具有良好的润肠通便作用，可防治便秘、肠癌、肠炎、肠癌等。
4.经常食用具有抗癌作用的食品，可防止正常细胞癌变，阻止癌细胞扩散，阻止癌细胞扩散。
5.红薯中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时能扩张心脏的冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.红薯含有一种防癌物质白藜芦醇，能够抑制癌细胞的增殖，阻止癌细胞扩散。
7.常吃红薯可以起到增强免疫力，益寿延年的作用。红薯富含膳食纤维，可以促进机体消化吸收，通便排毒，常吃红薯可保持大便通畅，提高机体免疫力，有助长寿。此外，并有抑制肿瘤患食道癌风险的危险、食道癌的机率、胃癌患者多吃红薯对健康也会有益处。，红薯还可提高免疫力。，促进消化道癌患者食用红薯还可有效缓解病患者在抗癌能力。
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