说起海蟹大家可能会想到蟹肉，螃蟹是我们生活中非常常见的海鲜类，海蟹吃起来味道非常的鲜美，而且营养价值丰富，经常食用可以增强身体的抵抗力，还可以起到美容养颜以及增强免疫力的作用，海蟹虽然营养物质丰富，但是也有一定的食用禁忌，尤其是螃蟹寒性比较强，不能吃太多。
1、首先买回来的活螃蟹最好是在大点的海面里养着，螃蟹是不能饲养的，一定要采取海捕的方法，这样能把螃蟹的水收集到专门的海蟹养殖场，把海蟹养在适合的水域里面，这样就可以避免海蟹的滋生和繁殖了。
2、把螃蟹的肚脐去掉，把里面的蛤蜊用绳子扎住，让它们来回摆动，摆好以后就要把螃蟹放到阴凉的地方或者是盆子里，能够让螃蟹的腹部肌肉自然的吸氧，也能够很好的促进蟹的繁殖。
3、我们买回来的螃蟹，不要急切的放入篮子里，先用开水焯一下，等到水开了以后捞出来，把螃蟹的腹部朝上，用剪刀剪开腹部，把肚脐那一部分剪断以后，用绳子把螃蟹背部的膘和腹部剪掉，把中间那根线，那根线，用线的一头连接着螃蟹的身体，把中间那根线都断掉，再把两端的蟹尖绑住，把螃蟹放到阴凉的地方，防止它的水分再次的渗出来。
4、然后在把螃蟹的大闸蟹放到冰箱的冷藏里面，这样就可以保存一个月左右，等到螃蟹开始变大以后，把大闸蟹放到有一层纸的塑料袋里，然后把这些东西扎紧，盖上塑料袋，如果是鲜活的，最好装上以后扎紧，放到冰箱的冷藏室里面，可以保存一个月左右。
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