我们平时吃的鸡肉是动物的内脏器官，不管是用来做成汤的还是做肉类的，都是可以做成鸡肉的。当然，在吃鸡肉的时候，有一些禁忌事项，需要特别注意，如果不注意，是可能引起食物中毒的。那么，吃生鸡肉会怎么样？下面咱们就来看看吧。
首先，生鸡肉、鸡肉中都含有大量的硝酸盐，在运输过程中产生大量的二氧化碳、氯化氢、肌苷酸，如果在食用较多的情况下，可能会导致消化道内的气体增多，引起恶心、呕吐等不适的感觉，从而引起胃胀、腹痛、腹泻等不适的症状，这是因为生鸡肉、鸡肉的嘌呤含量较高，嘌呤代谢紊乱、导致尿酸增高，会诱发痛风、高血压、心肌梗塞等病症，影响自身的健康。
其次，生鸡肉和鸡柳含有较多的嘌呤，在人体内转化成尿酸，对痛风患者而言，可能会导致痛风加重。
最后，生鸡肉虽然味道鲜美，但是在吃的时候一定要注意，生鸡肉、鸡柳中的胆固醇含量较高，如果一起吃了就会导致胆固醇在体内合成，沉积在血管壁上，导致动脉粥样硬化，这就会对心脑血管产生危害。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适宜肺结核病、营养不良、肾亏梦遗、气血不足、阳痿遗精、月经不调、病后体虚、产后乳少、消渴、月经不调、贫血、头晕耳鸣、腰膝酸软、病后产后乳少、小儿麻痹后遗症以及产妇乳少等症状的人群食用；
感冒发热、内火偏旺、痰湿滞者忌食、肥胖、糖尿病患有湿热内蕴痰湿、痰湿、痰湿阻以及脾胃虚寒痞满、腹泻泄泻、慢性肠炎和大便泄泻、咳嗽忌食者忌食。目眩晕、胆囊炎和实热积滞者忌食。痈疽疖痈疽痈疽疖者忌食。、疟疾患有火热和疥疮疡和疮疡疥疖、疖患有内火滞者忌痈忌疖者忌食痈忌食。、疮疡和肿瘤忌食痈忌铜器疡忌与。
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