鲜牛奶是很有营养的，不仅对人体有好处，同时还可以给人体补充钙质，这类食物含有丰富的蛋白质和钙质，对人体的身体也是很有好处的，常喝鲜牛奶是不错之选，对鲜牛奶的选择，也是可以根据自身需求进行，那鲜牛奶怎么做呢，下面就详细的介绍下。
鲜奶约250°C，浸泡12小时，期间将上层的泡沫去掉，以免沸汤继续溢出。鲜奶放置1小时后，表面出现一层白霜，即所谓““露肉”，恰如牛奶。将鲜奶倒入锅内，然后用筷子或勺子在上面扎一个小洞，然后将上层的泡沫捞掉，倒入锅内，再用小火咕嘟。
牛奶煮沸时，不能用消毒锅，可以在开水中多煮几次，这样，牛奶中的氨基酸等水溶性维生素与微量元素的含量就会得以破坏，营养价值就大大降低了。
鲜牛奶也不能与酸性食物同吃。例如酸奶。酸奶中的乳酸可与酸奶中的蛋白质凝结，影响消化吸收。
买回来的鲜牛奶应在干净、阴凉、通风的地方贮存，最好在1-2天内食用完毕，因为在贮存过程中，牛奶中的蛋白质会迅速腐败，一旦变质，就容易造成大量细菌繁殖，使鲜牛奶味道发生变化。
1、空腹喝牛奶：空腹喝牛奶时，由于牛奶中所含的蛋白质在细菌的作用下会发生变性，蛋白质不能被充分吸收利用，时间长了就会出现蛋白质变性，这样会影响人体的营养吸收，时间一长就会导致营养缺乏，出现贫血、骨质疏松等现象。
2、喝完牛奶立刻就睡觉：有些人喜欢在吃完牛奶马上睡觉，这是不正确的，因为牛奶在口腔中滞留时间过长，细菌分解蛋白质产生大量的代谢物，导致牛奶腐败变质，这样饮用起来，不但会影响营养的吸收，还容易患上胃病。
3、喝牛奶过量：牛奶在人体内经过一定的消化系统消化之后，是很好的物质贮存溶剂，但过量饮用这种物质对人体也会产生一定的影响，长期过量会出现头晕。头昏、头痛、失眠、失眠等现象，严重者可导致脑部位功能失调，严重者可引起癫痫。性机能性机能不全性功能障碍。衰退、男性、肾功能障碍、骨质、肾功能减退。因此喝牛奶应尽量不要用牛奶不宜饮用。应该控制牛奶不宜饮用过量在3。
以上就是以上三文的危害，应先予以选用牛奶尽量每天250毫升即量的牛奶。
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