草鱼在我们的生活中是非常常见的，特别是在夏天的时候，因为天气非常炎热，所以很多人都喜欢吃草鱼，但是大家也知道草鱼的营养价值是很高的，在给草鱼制作的时候，是需要准备一些草鱼，然后将草鱼洗净，再加入一些料酒，然后进行腌制，腌制好之后，在将草鱼放在火上烤熟就可以食用了。
1、最简单的做法：
把草鱼的鱼鳃去掉，剖开，去掉内脏和鱼鳃的肉，洗干净，在鱼的背上划几刀，在鱼身上划上几刀，待用。
2、备好材料：
把鱼的内脏去掉，清洗干净，在鱼的尾部划上几刀，方便腌制。
3、把蒜拍碎，辣椒切成小段，生姜、葱切丝。
4、锅内倒入适量油，然后放入蒜和姜丝爆香，加入葱丝、辣椒、生姜丝煸炒。
5、然后倒入腌好的鱼，同时加入盐、糖、胡椒粉和适量的料酒。
6、翻炒至鱼肉变色即可。
鱼肉含有丰富的维生素A、维生素B和维生素D。每100克鱼中含维生素A为57毫克，是一种优质的蛋白质，同时还含有很多的微量元素，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰等。
草鱼含有维生素A，常吃草鱼可提高视力，降低眼病和皮肤病的患病率。另外，草鱼还是一种对眼睛有益的鱼类。
草鱼中含磷脂，对神经系统和身体发育有很大的好处。常吃草鱼还能健脾开胃，对消化不良和食欲不振、胀气等病症有食疗作用。
中医认为草鱼味甘、性平，入肝、胃经。具有补益脾胃、养阴清热、平肝熄风、祛风利湿等作用，可用于治疗肝肾虚损、食少乏力、体倦乏力、气血不足、眩晕、目暗不明等症。
草鱼含有蛋白质，对促进免疫系统的效果、生殖系统的作用，能促进生殖系统的发育，能促进抗体的形成。对皮肤的发育有很好。草鱼中胆功能的营养的作用。对神经系统的作用，对心血管的，对细胞、促进肝。因此性功能的功能有保健的。对骨骼和甲状腺也有营养的作用，含有增进食欲不含糖、对神经和蛋白质及骨骼的作用。
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