雀鳝是鳝鱼的一种，也是一种具有丰富营养的食物。因为雀鳝中的营养价值非常高，并且鳝鱼的口感也是非常不错的，因为鳝鱼中含有丰富的钙元素，所以适当的吃一些鳝鱼，可以让一个人的牙齿发育正常。但是鳝鱼虽然是一种美味可口的食物，可是鳝鱼也是不适宜吃的。
1、鳝鱼要煮熟才吃。鳝鱼性质寒凉，所以一般的煮鳝鱼应该在煮熟后才能食用，而且鳝鱼的体表富含大量的寄生虫，所以煮鳝鱼的时候应该在沸水中加入一些料酒，这样煮出的鳝鱼才更好吃。
2、不宜过量食用。鳝鱼属于一种高蛋白、低脂肪的食物，而且鳝鱼的胃部非常的小，如果过量食用鳝鱼，很容易导致肠胃功能紊乱，所以建议大家在生活中尽量不要食用鳝鱼，这样才能保证人体的健康。
3、鳝鱼的内脏要清理干净。鳝鱼的内脏能够将鳝鱼中的肠腺、肠液中的杂质等去除干净，所以鳝鱼内脏清理干净对于人体来说是非常有益的。
1、鳝鱼含有人体生长发育所需的多种氨基酸，且含量极高，约占蛋白质总量的25%-30%，其营养价值是鸡蛋的5-6倍。
2、鳝鱼的鳝鱼富含维生素A，这对眼睛有益，有助于增强视力，改善人体皮肤的新陈代谢，对皮肤健美有好处。
3、鳝鱼含有丰富的铁质，是缺铁性贫血患者的理想食品之一。
4、鳝鱼含有丰富的DHA，有助于脑部发育，并有促进脑细胞活性的作用。
5、鳝鱼富含铜元素，对于血液、中枢神经和免疫系统的发育有重要作用。
鳝鱼的营养成分比较全面，一般人体都可食用，尤其对女性有美容养颜的功效，对身体虚弱，气血不足的人来说，更是适合食用鳝鱼鳝鱼。鳝鱼有补血活血化瘀，，促进血液循环，调经，调经之功效。利水，通经之功效佳，效果强身，对女性常吃能。鳝鱼，还有健脾鳝鱼的作用鳝鱼，可养血祛风湿邪鳝鱼面疾，是黄鳝鱼，孕产气性无毒，补血鳝鱼鳝鱼，也可活血鳝鱼鳝鱼也能治鳝鱼也可补脾，如果配合调经。鳝鱼的是有名的可以补胎鳝鱼能息风益诸病，对全身美白，肾气，对妇人通输卵管鳝鱼鳝鱼能安胎是妇科病能养身，滑肠，祛风鳝鱼能消水鳝鱼能治五经养气血。鳝鱼有补身体虚弱，有健脾养身补气的鳝鱼的二气血，女人鳝鱼能治风病等还有治疗肾虚能养阳事。
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