根瘩菜这种蔬菜在我们的生活中主要是用于腌制，我们需要将根瘩菜进行腌制，腌制的时间一般是在一天左右的时间，最好是在五天到七天的时间就可以腌制好的，最好是腌制一个星期的时间，腌制出来的根瘩菜可以用于下饭菜，也可以当做泡菜食用，所以大家可以尝试一下根瘩菜的腌制方法。
1、根瘩菜腌制法
根瘩菜可以用新鲜的肉，也可以自己购买新鲜的，因为可以到自家做新鲜的根瘩菜。先把肉洗净，然后再放入冷水中浸泡1小时，泡好后沥干水分。把洗净的根瘩菜加适量食盐腌制一个晚上，然后把腌好的根瘩菜控干水分。最后把腌制好的肉块放在干净的干净的盘子中，加适量花椒面，食用盐腌制20分钟，最后放入冰箱冷藏腌制。腌制一段时间之后就可以食用。
2、根瘩菜怎么腌制好吃
根瘩菜也可以用白醋腌制，大家都知道，白醋是用醋做出来的一种调味料，再加入适量食盐，最后用手搅拌均匀，腌制完成之后取出就能食用，味道特别好，而且是人们吃东西最好的腌制品，腌制过的根瘩菜味道酸甜可口，可以让人们的食欲大振。
1、根瘩菜腌制法
根瘩菜腌制的方法是最简单的，首先把根瘩菜去掉叶子，然后清洗干净，再放进清水中浸泡，几天之后用手稍微把根瘩菜按一下，可以很轻松的把根瘩菜清洗干净，然后把它切成段，在锅中放油加热之后加入花椒，炒香后加入小辣椒和葱姜一起炒香，再加入少许食盐和鸡精调味，把锅中的食材全部放入，翻炒均匀后加入少量清水煮沸，然后降温之后晾凉就可以装盘食用。
2、根瘩菜怎么腌制好吃
根瘩菜也可以用清炒的方法腌制，首先把根瘩菜清洗干净，然后再斜切成段状，再把准备好的蒜末，生姜以及蒜末放在一起炒香，加入清水加热后快速焯水，再加入食盐，然后直接勾芡焯好汤汁，然后晾凉透出锅，，直接浇到制出香味，把菜叶装盘的根疙瘩菜就可以食用瘩菜叶和菜叶的酸甜爽口的颜色也可以直接食用一起食用。一起食用品尝一下，这样就可以给根。
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