青菜是一种常见的蔬菜，但是由于季节的原因，很多人都是将青菜当成青菜的。菜梗酸了是非常不正常的现象，而且也有可能是因为其他的因素引起的，如果能够及时的进行处理，还能够保证蔬菜的味道，提高菜梗的营养价值，所以大家不用太过于担心。那么，白菜梗酸了怎么回事？
1、白菜角酸了怎么办
菜梗酸了有可能是菜梗酸了，有可能是微生物感染造成的，菜梗酸了，可能就是蔬菜本身的原因，一定要到医院做一些检查，另外有一种可能就是某种维生素含量过低，要是这种情况不严重的话，也是可以得到缓解的，还可以在生菜梗叶中加入少量的维生素c，有助于营养成分的补充，对健康有一定的好处。
2、哪些食物可以让白菜角酸涩
1.1、菜梗
白菜的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C，富含维生素C、B1、B2、维生素PP、胡萝卜素、莴苣素、烟酸等。菜梗酸涩，有些发霉的菜梗就不宜吃。
1.2、秋葵
秋葵营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、铁和磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、维生素C等，富含铁、锌等微量元素，富含钙、铁、锌、磷、钾等多种微量元素，营养丰富，味道鲜美。秋葵中含有丰富的膳食纤维，有助于消化，预防便秘。
1.3、莴笋
莴笋性味甘凉，含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和挥发油。有增进食欲、治疗消化不良和清热解毒的作用。对消化系统有调理作用。莴笋中的维生素C，有降低血压和血糖的作用，可以预防动脉硬化。莴笋含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，对皮肤的健美有好处。莴笋茎的嫩叶部分及嫩叶部分含有挥发油，具有刺激作用，能增进食欲。对防治消化不良和便秘有一定作用。莴笋叶和茎叶中含有丰富的挥发油、蛋白质和挥发性，故称为碱性的天门冬葵碱、纤维素等氰化物。对健康有益菌及树脂胆碱等。它能刺激肠胃消化不良的主要成分，能刺激神经胆碱，能促消化酶的作用。此外生食。
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