蛤蜊是一种营养丰富的海产品，也是很多人都喜欢吃的海产品之一。当然，蛤蜊虽然有着一定的营养，但是对于一些减肥人士而言，吃蛤蜊也是不能够的，因为蛤蜊中含有一定的脂肪，而脂肪对于减肥人士而言，无疑是一个巨大的负担，所以在减肥人士的选择上，一定要选对食材，多吃蛤蜊。那么，蛤蜊罐头怎么吃呢？
蛤蜊罐头，胶东菜珍宴中的特色。蛤蜊的鲜香浓郁，微咸，让人回味无穷。蛤蜊在全国各地都有养殖，蛤蜊所占的比例较少，是仅次于河鲜的鲜味之一，也是餐桌上的美味。
用料：蛤蜊500克，猪肉300克，葱段15克，生姜片10克，大蒜3瓣，生抽适量，盐适量，蚝油适量，水淀粉适量，黄酒适量。
1、蛤蜊清洗干净，水开，将蛤蜊放入沸水中焯一下，把里面的泥沙吐干净，捞出。
2、把猪肉切小块，蒜瓣切碎，葱姜切丝。
3、锅烧热，倒入食用油，放入花椒，姜片，蒜煸香。
4、倒入肉块煸炒。
5、肉块炒至变色后，加入生抽，蚝油，黄酒，糖，继续翻炒上色。
6、倒入适量清水，稍煮一下，然后调入适量盐和味精。
7、盖上锅盖，开大火煮至汤汁浓稠后，大火收汁，搅拌均匀即可。
1.益肝明目。蛤蜊性寒凉，味甘，能补中益气，明目，尤其适合肝气不足，肝肾不足，气血不足的人群食用。
2.生津止渴。蛤蜊性咸平，能起到生津止渴的作用。蛤蜊中富含蛋白质，同时蛤蜊的碳水化合物含量较多，尤其适合中风人体内的热病，有热症。所以具有一定的功效。
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