土豆中含有大量的淀粉以及蛋白质，是可以促进肠胃消化的，所以土豆食用的时候，一般是煮熟了才会去皮，所以大家可以将土豆蒸熟了之后在食用。土豆蒸熟之后是不能直接食用的，如果直接食用，很容易会引起中毒的情况，而且土豆熟了之后是可以直接食用的，是可以促进肠胃的消化的。
可以将土豆蒸熟之后再吃。
1、先将土豆洗干净，沥水，切成块状。
2、锅内倒油烧热，将切好的土豆放入锅里煎至金黄色，加入少量的水（多放点），在锅内焖一下。
3、等到土豆焖软之后，将它们翻炒均匀，加入盐，鸡精，葱花，就可以出锅了。
4、加适量的醋，最后一起食用就好了。
大多数人都认为土豆是主食，所以对于土豆，就一次性大量食用。其实不然，土豆也是一种不错的食物，营养价值很高，还能改善人体的消化功能，增强人体的免疫力，促进新陈代谢，提高人的体质。此外，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附作用，能促进肠道的蠕动，排除肠道内积有的毒素，从而可以起到润肠通便的作用，对于防治便秘是非常有好处的。
土豆味甘、性平、无毒，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、烟酸及马铃薯淀粉等，且含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素和维生素等。
1.增进食欲。
土豆是淀粉质丰富的粮食作物，它的蛋白质中，有一种能使人体细胞保持完整的氨基酸，能使人精力充沛。
2.防治便秘。
土豆含有大量膳食纤维，进食后可增加饱腹感，从而减少食物的摄入。对于防治便秘有一定效果。
3.防治高血压、动脉硬化、高血压。
土豆含有较多的钾元素和维生素K，能抑制体内结石形成结石，对于预防肾结石有一定的作用。
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