在生活当中春笋和鲫鱼都是比较常见的，春天的时候，适当的吃一些春笋，对身体的保健是有好处的，不但有一定的健脾开胃的作用，有一定的缓解疲劳的作用，另外有一定的预防癌症的作用，当然对于脾胃不好的人士来说，也不能吃得过多，春天吃得过多容易导致肠胃出现不良的刺激，容易导致脾胃疾病的出现。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、香菜适量、生抽适量
1、买回来的新鲜的活鱼块洗干净，稍微放一点点盐，用手抓一下，把腥线全部揉掉，防止沙尘粘连，然后用清水把鱼拍打几下，洗干净，用料酒、盐腌制10分钟
2、将洗净的鱼块放入锅中，稍微煎一下，煎到两面金黄，然后倒入清水没过鱼块，放入姜葱，烧开，转小火炖30分钟左右
3、炖好之后开盖，用筷子试试味道，如果有点淡的话，可以加一点点盐，然后撒上香菜，就可以了
1、在饮食上要禁忌大鱼大肉，辣椒、韭菜、酒、烟等辛辣之物，因为这些食物容易导致上火，甚至有的人便秘，也容易导致肠胃胀气。2、也不要吃没有煮熟的鱼，因为吃这些食物会导致过敏，对身体不好。3、不要吃生鱼片，因为海鲜中含有较多的蛋白质和钙质，如果食用会导致肠胃胀气，对身体不好。4、食物不要加工过烂，食物中的维生素会被破坏，而且会损失一些营养。5、不要吃大蒜，因为大蒜中含有较多的蒜素，它和大蒜一样容易导致胃肠道功能紊乱，严重的会导致呕吐、腹泻，甚至食物中毒。
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