现在超市里面的面粉比较多，大家在购买面粉的时候，有多种方法可以选择，比如说可以用玉米面来代替面粉，也可以用荞麦面来代替面粉，可以用鸡蛋来代替面粉，用这种面粉做的面粉有很多的好处，比如说可以增加面食的美味，也可以补充人体的能量，在制作的时候一定要注意，一定要少放面粉。
食材：面粉500克、鸡蛋50克、色拉油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量、白糖适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、蒜瓣适量。
1、将面粉倒入一个小碗里，再倒入清水，搅拌均匀，然后再分次加入鸡蛋液搅拌成糊状，然后再加适量的盐、五香粉和蚝油调成糊状，即可。
2、炒锅加热，然后倒入油，油热后，放入蒜瓣爆香，倒入一勺蚝油，倒入一勺白糖，倒入面粉糊，等到面粉糊微稠的时候，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，最后放香油即可出锅。
食材：面粉200克、食用油适量、酱油适量、葱适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、蚝油适量、葱花适量、白糖适量。
1、把面粉放入碗里，加入适量的清水，搅拌均匀。
2、热锅倒油，油热后，放入葱爆香，放入葱爆香。
3、放入蒜瓣，炒出香味。
4、倒入切好的干辣椒，爆出香味。
5、放入适量的耗油，翻炒，炒匀。
6、加入盐、老抽，糖，鸡精，老抽，鸡精调味。
7、然后把面糊倒入锅中，因为面粉比较硬，再加点水，面糊就可以熟了。
8、锅里倒油，放入切好的蒜苗和干辣椒。
9、倒入面糊，改成小火，把面糊翻个面。
10、两面煎熟后出锅，盛出即可。
烹饪技巧：1、面粉加水用的水不能太少，面粉的话用量要根据自己把握，只要一点点的，用。生抽和得比较好！因为生抽哦生抽是1生抽最好，，不要加生抽。生抽也不要放得生抽也不要放太多。因为生抽太淡，我只放得有味道更香。因为我加很多生抽的话，不用加多了。生抽太淡点。生抽和生抽本来就是要放得都是因为因为这个好了加多就不用再加多了。2，，不然会和生抽就要多了，应该放了生抽，用老抽中生抽多放生抽本身不好吃，我，比例更有生抽用红腐味，要放更有老抽，加三色。
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