羊血也就是羊膻子，在一些地区，也被称为羊血，羊血的营养价值是比较高的，因为它含有丰富的蛋白质，所以说受到很多人的欢迎，很多的人不知道怎么做，如果想要做羊血的话，首先要准备一些配菜，要准备一些羊血，准备一些羊肉，如果有少许的洋葱，可以放入一些黑胡椒，可以放一些孜然粉，当然这时候要做的是清炖羊血，这时候要准备适量的豆芽。
准备材料：羊肉（已清洗切块）、洋葱（已清洗切段）、生姜（已切丝）、大葱段、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、食用油、白糖、清水。
1、将羊肉串在清水里浸泡15分钟左右（水中可滴入几滴白醋）后，用大火煮开，撇去浮沫，捞出羊肉串，清洗干净。
2、将羊肉串沥干水分后，装入盆中，加入食盐、料酒、白糖、生抽、老抽、郫县豆瓣酱，搅拌均匀，腌制20分钟左右，捞出羊肉串，均匀抹上一层薄粉。
3、炒锅上火，倒入食用油，烧热，放入生姜片、葱段、大葱段，翻炒出香味后，倒入羊肉串，翻炒均匀后，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖至汤汁剩一半的时候，放入洋葱丝、大葱段、生姜片，翻炒均匀后，撒入花椒粉，翻炒均匀后，加入鸡精，翻炒均匀后关火。
4、起锅前，尝尝咸淡，撇去汤汁即可。
1、对造血功能和红血球生成有影响。
2、可用于治疗肾阳虚引起的眩晕、耳鸣、腰酸等症。
3、可用于治疗因为气虚引起的虚劳羸弱、食少便溏、气短懒言、畏寒肢冷、月经不调、产后血虚经闭、症、温病以及浮肿等症。
4、羊血具有消肿止泻、清热、去行血、破血止、破血止渴、凉血的功效解、解毒的功效，能补脾、治血淋和胃行血。止泻解鱼腥臭功效。还能补肝和中，可治疗吐解酒的功效和止渴功效。
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