竹笋是一种十分美味的食物，吃起来清脆爽口，并且味道非常好，而且含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸等营养元素，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，而黑竹笋也是属于一种比较常见的竹笋，制作方法也很简单，经常食用可以起到强身健体的作用，同时也可以起到美容养颜的功效。
1、在购买黑竹笋之前，应该用开水焯过后再用清水洗干净，这样可以保持竹笋的翠绿，并且保持竹笋本身的完整性。
2、在清洗好的竹笋之后，可以在锅中放入适量的清水烧开，然后再加入适量的食盐，然后再加入笋一起煮15分钟左右就可以关火了，然后捞出来用凉水将竹笋冲洗干净之后，直接放入开水中煮熟就可以了。
1、补充身体所需营养
黑竹笋的营养成分是比较高的，尤其是在中医的角度上看，里面含有比较多的碳水化合物以及蛋白质，还有少量的脂肪以及纤维素，这些营养成分在人体吸收之后可以为身体提供充足的能量。
2、防癌抗癌
黑竹笋里面含有比较多的，虫草素和维生素以及粗纤维，这些营养成分在人体吸收之后都能起到防癌抗癌的功效，另外含有一些多糖和果胶物质，这些物质都是天然抗癌物质，可以预防癌症发生，对于淋巴肿瘤有一定的辅助治疗作用。
3、降血压
黑竹笋含有一种天然的降压成分，人们经常食用黑竹笋之后，可以有效的起到降血压的作用，同时它含有的一些物质还可以直接作用于人类的心血管，加快血液的排毒，并且能稀释血液，预防高血压发生。
4、预防糖尿病
黑竹笋中含有一种特殊的物质，叫甘露糖，甘露糖是一种天然的利尿激素，它可以促进人体内肾上腺激素，转化成血糖，也可以预防血液中脂肪的堆积，对人类的高血糖有明显的预防作用。
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