白芝麻是非常珍贵的食物，很多人都喜欢吃白芝麻，特别是在炎热的夏季，吃上一口白芝麻，清凉舒爽的感觉真的是特别幸福的，有的时候我们在买的白芝麻，可能还没有吃过，这是需要在保存的过程中做好防潮、防虫和杀菌工作，那么白芝麻怎么炒熟保存？
白芝麻，又名胡麻，子麻，胡麻，马麻等，东北人称“胡麻”，为胡麻科一年生植物，喜温暖湿润气候，以种子繁殖。中国各地均有栽培，主产于四川、内蒙古、东北等地。
芝麻含有大量的脂肪油，可以促进肠道的蠕动，有润肠通便的作用，有一定的降压作用，有助于预防高血压和冠心病。芝麻含有大量蛋白质、维生素E、卵磷脂、卵磷脂、亚麻酸、铁、钙、镁等营养成分。芝麻味甘，性平，无毒。具有润肠通便、滋补肝肾、益气血、强筋壮骨、养颜美容等功效。用芝麻治疗便秘的原理，就是用芝麻直接润肠通便。
一、蒸熟了的芝麻可炒，也可以煮熟后炒。
二、黑芝麻炒熟后取出，过筛，用保鲜膜包好，入沸水锅中焯一下，马上浸入凉水中，泡出表面的泡沫，取出沥干水分，即可炒了。
三、炒熟的芝麻不要带生水，可以做熟芝麻糊。
四、炒熟后，芝麻既能冷藏又可入冰箱冷冻保存，一般可放一周，可以保存一周。
白芝麻不宜长期保存，因为白芝麻属于干制品，建议将白芝麻保存在干燥、阴凉处，干燥的天气可以延长保存期。
白芝麻既可以作为主食，也可以作为药材。而且，芝麻最适宜于高血压、高血脂的人食用，能有效的预防血管硬化，对心脑血管疾病也有一定的防治作用。
白芝麻还具有强身健体、润肠通便、乌发美容、防止衰老、皮肤细腻等功效。芝麻的叶状种子膜含油脂可食用，有润五脏之效，是为养胃、助消化药、润发、去浮肿、润肠止利水、驱痰解酒毒、健脾止泻、生津生发、安神的良药、明目和养颜美容养颜美容、润肤止泄泻，有延年之功、润肤乌发、降糖之效，所以备受人止泻、明目解酒、通乳汁发汗的良药止汗、解酒的功效解酒。是营养滋补之功效。凡身滋长腰，生发的佳品。可以涩精髓。
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