海螃蟹属于海鲜类的食物，但是这种海鲜不是非常常见，这主要就是由于海鲜的种类是非常繁多的，所以还是会有一些不好做的，比如说红烧的，这种类型的食物都是需要先做的，这其中的调味料就是非常多的，若是没有掌握好就很容易会让海螃蟹出现问题，而且还会引起很多的并发症。
1、螃蟹是杂食性动物，适应性极高，并且对人类和动物的危害极大，蟹的种类多达100多种，其中以大闸蟹最为著名，肉味鲜美，营养丰富，凡患有疾病之人食之，皆可治愈，尤其对体质虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、大闸蟹是生卵季节的产物，一般生命力很强，并且雌雄都有，大闸蟹有蟹黄，蟹膏，蟹膏，蟹膏等各种，其中以大闸蟹最为著名，蟹膏，蟹膏是最为鲜美的。蟹膏的营养价值极高，每百克蟹膏中含蛋白质15克、脂肪1.2克、碳水化合物1.7克、磷4.5克、铁2.5克和维生素A原（胡萝卜素）1.35毫克、维生素B10.15毫克。此外，还含有大量的钙、磷、钠、锰、锌、硒等。
螃蟹所含的营养成分比较全面，其中维生素A的含量比猪肉高1.5~2倍，比鸡蛋高5~8倍。螃蟹还含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸，螃蟹还含有较多的钙、磷、铁、碘等元素。其中钙、磷含量较高，每100克蟹黄中含50毫克，含磷4.36毫克。
值得一提的是，螃蟹还含有丰富的泛酸、维生素B1、维生素B2、烟酸，以及蛋白质分解酵素等。因此，螃蟹还有滋阴壮阳、补虚填精、清热解毒的功效。对于男性而言，螃蟹还有提高性功能的作用。
螃蟹对人体具有很好的滋补作用，能增强人体的免疫功能，对滋补术、产后气血亏虚、腹痛以及寒性子宫出血等症，有很好的疗效。但是任何事物都不能多吃，因，特别是海鲜生冷，要适量食用，螃蟹不吃是以免生冷食。生痰，而引起生冷，否则就会引起腹痛适可暖身动冷之，特别是会引起旧病适可伤脾胃。凡身体不适，还会伤脾胃动风，而引发旧病，若对身体动风伤人，伤元气生冷者多疾。动血伤元，脾胃动动气，冷食之不仁。使人旧病动风，故蟹更是也不慎醉蟹不宜动风生痰动血。
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