羊头是生活中常见的一种食材,而且营养价值比较高,适当的吃一些羊头对身体健康的好处非常多,尤其是羊头中含有丰富的营养物质,具有延缓衰老的作用,而且还能补充人体所需要的一些氨基酸以及矿物质等,在平时是非常受欢迎的美食,羊头怎么煮好吃呢?
1、川椒羊头汤
羊头去掉羊头部切块,川椒和八角准备好,还要准备一根生姜,这里是需要的调料,把羊头入开水锅焯一下,去除里面的血水,再准备适量的料酒和姜块,把葱切成段,八角,香叶等配料入锅焯一下,再把羊头放进去焯水,开锅后把焯水的羊头捞出来放入冷水中浸泡,洗去浮沫,取一个砂锅,把适量的清水,倒进砂锅,把羊头放入大火烧开,撇去浮沫,再加入适量的料酒,生姜片和香叶,盖上盖子,小火炖制一个小时后,开大火,把葱段,香叶放进去炖一小时,放盐调味即可。
2、豆芽黑木耳汤
把准备好的干黑木耳用清水提前泡发,再把黄豆芽洗净,用水泡发,焯水后备用,把准备好的干黑木耳用清水洗净,取一个砂锅,把泡发好的黑木耳放进去,再加入适量的清水,用大火煮沸,然后转成小火炖制半个小时,再加入准备好的豆芽,继续炖制半个小时即可。
3、花椒羊头汤
把准备好的羊头切块,用油煸炒出香味,把羊头和羊头放入锅中,然后加入清水,大火烧开,焯水,加入料酒,干红椒段,姜片,蒜头,花椒,泡发好的黑木耳,调入盐,生抽,香叶等,转小火慢炖,半小时后可以关火食用。
4、香菜羊头汤
羊头切块,香菜去根洗净,把羊头焯水,先把肉切片,然后把葱段,香菜段,姜块放入锅中,放入锅中,小火慢慢熬制一刻钟后把汤倒入盆中,加入盐味精,撒上香菜末后搅拌均匀,盖好盖好盖好盖好盖好盖好盖好盖子,开小火慢炖半小时,再焖五分钟开盖好盖好盖子,煲半小时开盖子再开盖盖再开盖子,煲一小时后关火,再加热两三分钟开盖上盖好盖子再大火,出锅前加入盐,这样重复焖一小时后,就可以起锅,加香菜出炉,撒点香菜喝时就可以出锅了,出锅喝味,喝汤,撒上香菜好了!。
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