地瓜的营养价值比较高，它含有的糖量也比较高，吃起来比较甜，吃起来不仅很甜，同时还非常的软糯，吃起来比较硬，营养价值也很高，红薯可以做成地瓜汤，既可以当作主食，同时还可以作为新鲜的蔬菜来食用，做法也比较简单，用地瓜做成地瓜汤也比较简单，也比较美味。
材料地瓜300克，油适量，盐适量做法1.地瓜洗净去皮切滚刀块；2.烧一锅水，加入红薯块，煮15分钟左右；3.加入盐调味，煮10分钟左右即可。
地瓜1根，大蒜4瓣，盐1勺，香菜1棵，蚝油1勺，香醋1勺，鸡精1勺做法1、地瓜洗净去皮、切小滚刀块。2、大蒜拍扁。3、蚝油、香醋、香菜和盐、鸡精加入地瓜滚刀块中，拌匀。4、加入蚝油、香醋、鸡精和香菜，拌匀即可。
主料：地瓜400g，鸡蛋2个，小麦面粉100g，地瓜400g
辅料：盐1小勺，姜2小勺，胡椒粉1小勺，料酒1小勺，清水适量
1、地瓜去皮，切滚刀块，鸡蛋搅散，在锅中油烧热后倒入鸡蛋快速翻炒，鸡蛋凝结后关火盛出。
2、热油锅，加入姜末，料酒，炒出香味。
3、加入地瓜块翻炒片刻。
4、加入清水。
5、放入1小勺盐，一起煮至红薯入味，将地瓜煮软。
6、最后加入胡椒粉调味，撒香菜和香菜即可。
地瓜500g，虾米10g，盐适量，生抽适量，老抽适量，油适量做法1、地瓜洗净去皮，切块，放清水中浸泡一下。2、锅烧热，倒入油，待油温到7成热时放入虾米爆香。3、放入地瓜块翻炒至软。4分钟、加入虾米生抽，加水至汤汁烧开后即可。5。6、放入2、最后倒入地瓜生抽蚝油、生抽、煮至地瓜和盐调味料酒，煮10分钟即可。汤汁，拌匀出味道正好。
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