西洋参具有很高的药用价值，可以治疗很多的疾病，现在很多人也都选择购买西洋参进行滋补，但是购买西洋参的时候也要了解一些挑选方法，因为购买西洋参的时候要特别注意，应该选择一些正规的卖家，因为价格昂贵的西洋参质量，使用不当会导致其他不良的影响，甚至对健康造成危害。
1.挑选西洋参要点
要选一个信誉好、质量好、肉质肥厚、外皮光滑、无霉烂、干燥、无伤疤、味甜、无变质的西洋参，避免上当受骗。
2.西洋参的挑选方法
西洋参一般选花形完整、有光泽、无坏死、无破碎、无虫伤、无霉烂、无虫伤者。
3.西洋参的选购方法
我们可以从“参型”、“参果”和“参须”三个方面进行鉴别，也可以通过看颜色、手感、形态等，很多的人喜欢用人参“煮汤”或泡茶喝，也有一些人喜欢用“泡酒”或“泡茶”，也有的人喜欢用“切片”等方式加工，以下几种不同形状的人参服用时需要注意的。
4.西洋参的泡茶方法
挑选西洋参时，要先观察其外形，每片西洋参的柄、花冠等要剪开，看看西洋参的柄、花冠等有无断裂，最好是不要把它们和人参一起用，有些人参还是比较硬的，和花冠一起用，那样会浪费，而且不容易开启。西洋参最好用封闭式的瓶装，还有一种可以直接放在热水里浸泡的方法，用它们泡茶，温度控制在40~50度左右，是最适合泡茶的温度，这样的西洋参水性较好，冲泡出来会更好，泡出来的水也更清澈。
5.从气色来看，西洋参不宜过白或过黄，西洋参片要比西洋参片的软、脆、有光泽，软硬适中。如果是糖衣片，可在水里加少量开水调成糊状。如果是片状参，要先将参片放入杯中，用开水冲泡，闷泡1分钟左右，让参片充分软化，待完全软化后再加入，再加入砂糖一起煮。待凉后再加入糖衣片状。这样冲泡，糖衣就好了，切成正宗味更香甜可服食。
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