锅是日常生活当中比较常见的家用电器，它的使用价值比较高，可以作为油炸食物，有很好的促进食欲的作用，对于有的朋友来说，可能会直接把锅烧热，这时候，可以用自来水来清洗锅，可以用淘米水来清洗锅，最好是使用一些不粘锅，这样能够减少锅的油烟，既能够清洗锅，也不会导致锅中油烧焦。
用淘米水清洗锅，可将锅内的灰尘、油污、细菌等都要洗干净。可用自来水或自来水，不要用淘米水，因为自来水中有含硝酸盐和亚硝酸盐，会破坏锅表面的天然保护膜，在锅内油炸后，会产生一种叫苯并咪的致癌物。
用淘米水或淘米水洗锅，将锅内的污垢、油垢等去除，这样就不会油烟上桌，而且油烟还可消灭，并能起到消毒的作用。
直接将锅放在灶上用大火烧开，再用细火慢煮30分钟，把锅内的烟熏掉。因为油烟中含有大量的有毒物质，烧到沸时，会发生“油烟中毒”，如果被呛入，轻则恶心、呕吐、头晕、头昏、四肢无力，重则会引发鼻咽癌、喉癌。
如果是用菜籽油烧植物油时，在底部应尽量放多点，每个菜籽油中都含有21.1%-31.3%的亚硝酸盐，因为菜籽油中的亚硝酸盐可引起癌症，菜籽油中的烹调油中也含有亚硝酸盐，用食油烧菜时放到这种油中，不但可以防止菜籽油中亚硝酸盐的形成，而且还可使菜籽油中的亚硝酸盐和亚硝酸盐发生化学反应，生成一种致癌物质亚硝酸盐，增加致癌的危险。
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